你知道“世界三大珍馐”吗？欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝在法国是非常重要的一种菜肴，在法文中为Foie Gras，而煎煮则是Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。

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