作为“旅游王国”的西班牙,其实它还有另外一个美称——“美食家的天堂”,西班牙的每个地区都有自己独特而著名的饮食文化。初次拜访西班牙,你可能上一秒还在惊叹令你眼花缭乱的古建筑,下一秒就被四面八方飘来的美食香味牵着鼻子走了。

那么今天,艾格蓝宝就为大家一一细数西班牙那些不得不吃的美食,以及藏在这些美食背后的故事。

雪利酒(Jerez)

雪利酒

 

说雪利酒是西班牙的国酒真的一点都不夸张。Jerez一词来源于西班牙文Sangre,原意是鲜血,因为雪利酒有着血一样的颜色。但其实这种饮料就是以红葡萄酒为基酒,然后配以随意的烈酒、汽水、果汁、水果等调制而来的一种鸡尾酒。这就鲜活的体现出了西班牙人随心所欲的生活特性。

海鲜饭(Paella)

海鲜饭

其实单从Paella这个词来看,海鲜饭其实译作大锅饭可能更准确一点,不仅是因为Paella本身是锅的意思,而且最早的Paella并没有海鲜,即使到现在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类。这一美味最初起源于瓦伦西亚地区,在那里,海港的工人们喜欢架一口大锅,把米和食材丢进去一起煮,然后直接就着大锅进食。藏红花却是Paella不可代替的灵魂,它赋予了Paella金灿灿的招牌色泽,还有难以言述的香气和味道。在西班牙,正宗的海鲜饭应该是夹生的,如果海鲜饭是全熟的,可能会被要求退货!

Tapas

Tapas

 

Tapas通常是指饭前的开胃小食,或是两顿正餐之间的点心,据说起源于西班牙安达卢西亚。Tapa在西班牙语中是盖子的意思,因为最早人们在酒馆聚会聊天时,放置一旁的酒杯里常常会落入苍蝇,老板于是加个小盘子盖在酒杯上,顺便附送几颗橄榄和面包。没想到却成为下酒菜大受欢迎。Tapas的种类繁多,包括肉类、海鲜和素菜,不过都是咸的,其中又分凉食和热食。凉食部分,主要是面包夹各种馅料配上橄榄油,洒些洋葱末、蛋黄层当加料,十分美味。热食的Tapas多数是炸的,像是炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等,还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。

今天的西班牙美食就为大家介绍到这里。物产丰富的西班牙当然不只有这些没事而已,就是因为可以介绍的美食太多了,所以艾格蓝宝这次特别分了上下两篇文来介绍,敬请期待吧!