作为“旅游王国”的西班牙，其实它还有另外一个美称——“美食家的天堂”，西班牙的每个地区都有自己独特而著名的饮食文化。初次拜访西班牙，你可能上一秒还在惊叹令你眼花缭乱的古建筑，下一秒就被四面八方飘来的美食香味牵着鼻子走了。

那么今天，艾格蓝宝就为大家一一细数西班牙那些不得不吃的美食，以及藏在这些美食背后的故事。

雪利酒（Jerez）

说雪利酒是西班牙的国酒真的一点都不夸张。Jerez一词来源于西班牙文Sangre，原意是鲜血，因为雪利酒有着血一样的颜色。但其实这种饮料就是以红葡萄酒为基酒，然后配以随意的烈酒、汽水、果汁、水果等调制而来的一种鸡尾酒。这就鲜活的体现出了西班牙人随心所欲的生活特性。

海鲜饭（Paella）

其实单从Paella这个词来看，海鲜饭其实译作大锅饭可能更准确一点，不仅是因为Paella本身是锅的意思，而且最早的Paella并没有海鲜，即使到现在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类。这一美味最初起源于瓦伦西亚地区，在那里，海港的工人们喜欢架一口大锅，把米和食材丢进去一起煮，然后直接就着大锅进食。藏红花却是Paella不可代替的灵魂，它赋予了Paella金灿灿的招牌色泽，还有难以言述的香气和味道。在西班牙，正宗的海鲜饭应该是夹生的，如果海鲜饭是全熟的，可能会被要求退货！

Tapas

Tapas通常是指饭前的开胃小食，或是两顿正餐之间的点心，据说起源于西班牙安达卢西亚。Tapa在西班牙语中是盖子的意思，因为最早人们在酒馆聚会聊天时，放置一旁的酒杯里常常会落入苍蝇，老板于是加个小盘子盖在酒杯上，顺便附送几颗橄榄和面包。没想到却成为下酒菜大受欢迎。Tapas的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。热食的Tapas多数是炸的，像是炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。

今天的西班牙美食就为大家介绍到这里。物产丰富的西班牙当然不只有这些没事而已，就是因为可以介绍的美食太多了，所以艾格蓝宝这次特别分了上下两篇文来介绍，敬请期待吧！