千湖的饕宴——芬兰的冬季美食攻略

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北欧, 芬兰高端旅游

既然芬兰的别名叫做“千湖之国”,说明它的海产品一定是海量的。其中鱼类占了很大的比例,爱吃鱼的人去芬兰一定可以大饱口福。常见的鱼类有三文鱼、海青鱼、鲑鱼、鳕鱼等等,平时它们的价格都比较昂贵,在芬兰吃的话相对实惠。烹饪的方法一般是烟熏、煎烤、芝士焗等等,不一而足。因为这里的自然环境想对较好,所有有时候也会生吃鱼片,大家大可放心。其实芬兰不仅仅有鲜美的鱼虾,还有各式各样的美食等您光顾!

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与鲜鱼同等,鱼子同样为芬兰人所喜爱,尤其是冬季的鳕鱼子,芬兰人将其与酸乳和切碎的洋葱末儿混合搅拌在一起,最好搭配着薄饼以及加入奶油的鳕鱼汤,吃起来既有鱼子的鲜香、又有奶香的醇厚,还夹杂着洋葱的辛辣,妙不可言!据说古时候芬兰水手出海后最喜欢吃这种食品,材料易得,作法简易,却能产生极高的热量,足以在刺骨的海风中抵御严寒。

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游客来到芬兰,当地人会推荐你吃一种叫做布利尼(Blini)的薄饼。看起来有点像可丽饼,又有点像松饼,这是一种起源于东欧,从俄罗斯流传到芬兰来的美味点心。

不过别看它五彩缤纷像甜点的模样,在这里大家可都是吃咸的口味居多,最常见的配料是鱼子酱和鱼卵,搭配切碎的酸黄瓜和洋葱,最后涂上手工的酸乳酪就是一份经典的布利尼薄饼了。

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在这个漫长夜晚的冬季,如果有机会来到赫尔辛基,不妨就到和Alvar Aalto 渊源深厚的Savoy 餐厅享用这道美食吧! (记得点上白酒或香槟更是绝配唷)

不要以为吃野味只是中国人的权利,在芬兰,吃野味也是一种时尚,其中最出名的野味当数驯鹿了。

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虽然平时都吃着家禽等肉类,但是野生动物感觉有点“神圣不可侵犯”。回到正题,驯鹿的身材十分魁梧,也富有营养,很多人吃它就是为了强壮身体,达到滋补的作用。它的烹饪方法也有多种,通常会调制美味的汁儿和红梅酱,淋洒在驯鹿的表面,简直就是完美的搭配。

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