德国深度路线之品尝舌尖上的芦笋美味(一)

世界十大名菜之一的芦笋德国可是着实让德国人着魔,每到四月份,德国人就在翘首以待,只为能够享受到舌尖的顶级盛宴。而白芦笋性对于绿芦笋来说,更加受德国人的追捧。“太阳王”路易十四和普法尔茨选帝侯都深深为白芦笋着迷,白芦笋可真堪称是君王枭雄之选。

白芦笋
  路易十四是白芦笋的狂热爱好者,据说他还下令让园丁发明培育白芦笋的新方法,可以让他整年都可以吃到新鲜的芦笋。在德国,白芦笋被称为Konigliches Gemuse(也就是皇家的餐食)和das essbare Elfenbein(可以吃的象牙)。在德国人的眼中,白芦笋是和松露齐名的欧式料理中逸品。

路易十四
  皇室对白芦笋的挚爱,也说明了白芦笋身价非凡,那么白芦笋到底有什么不可抗拒的魅力让德国人为之倾倒呢?

皇室热爱白芦笋
  无论是简单的沙拉还是可口的清汤,白芦笋都是最佳的食材,而最经典也是最佳的方式就是将其放在大锅里煮。德国人习惯在锅里放入足够多的水,并放入少量的盐和黄油,将其至鲜的美味发挥到极致,而且还会散发出一股别致的香味。芦笋也是低卡路里拥护者的最爱,德国人非常喜欢将荷兰酱Hollandaise和芦笋搭配起来一起品尝。当然,肉食配芦笋的红绿组合既非常赏心悦目,也是德国很经典的食用方法。

火腿丁白酱佐白芦笋
  白芦笋不仅味道鲜美至极,而且营养丰富,有着“蔬菜之王”和“白黄金”美誉的白芦笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种氨基酸,是一般蔬菜的五倍以上。但是,白芦笋的一般每年只有两个月的收获期,当下正是其中,艾格蓝宝建议去德国游玩的朋友们一定千万不要错过这个当季的美味时蔬。在每年的4月至6月,也就是白芦收获的季节,德国当地都会举行相应的庆祝仪式,本年的德国芦笋季将于下月24日在约翰尼日Johannitag落下序幕。

在希腊爱琴海做一名安静的吃货

希腊绝对是你看一眼就能记住的城市,这座位于巴尔干半岛最南端的国家,常年享受着地中海海风的吹拂。希腊最著名的去处不用说一定是它的爱琴海以及它的首府雅典,尤其是希腊爱琴海,不知道有多少人被网上关于它的图片扰乱了心绪,而位于爱琴海中圣托里尼岛,更是为无数怀抱浪漫情怀的人们所向往。 Continue reading

品尝西班牙风味

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那么今天,艾格蓝宝就为大家一一细数西班牙那些不得不吃的美食,以及藏在这些美食背后的故事。 Continue reading

瑞士旅游之美食特色

日内瓦:巧克力

巧克力、阿尔卑斯山、钟表是瑞士的代名词,除了很多国际知名的瑞士钟表企业,瑞士也有很多知名的高级巧克力生产企业,甚至瑞士路边手工制作巧克力的小店,其制作的巧克力都是品质高的。瑞士虽然不生产巧克力原料可可豆,却是巧克力的第一大生产国。 Continue reading