瑞士旅游之美食特色

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美食美酒

日内瓦:巧克力

巧克力、阿尔卑斯山、钟表是瑞士的代名词,除了很多国际知名的瑞士钟表企业,瑞士也有很多知名的高级巧克力生产企业,甚至瑞士路边手工制作巧克力的小店,其制作的巧克力都是品质高的。瑞士虽然不生产巧克力原料可可豆,却是巧克力的第一大生产国。

日内瓦有一种膨胀开的巧克力,混合了巧克力、蛋液、糖、黄油、面粉,通过搅拌融合,使这些材料彼此渗入。然后放入冰箱里固定造型,带着丝丝凉意,又被放入烤箱,经历冰火两重天,大约7分钟之后,膨胀的巧克力就出炉了。

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瑞士烹饪

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洛桑:芝士

芝士是瑞士美食中的灵魂,芝士在瑞士美食中的地位在瑞士美食排行榜中就可一窥,尤其是在芝士火锅中,这种火锅烹饪芝士的方式在世界美食中是非常著名的。每年都有世界级的美食家前来洛桑,品尝著名的芝士火锅。

芝士火锅被称为“Cheese Fondue”,“Fondue”有着使熔化的意思,就是熔化的芝士是火锅的底料。熔化的过程是非常享受的,看着芝士慢慢熔化,如丝绸一般在锅里来回千百次回转,比德芙的丝滑更为享受,诱惑着你。

卢塞恩:瑞士湖鱼

在卢塞恩小镇,瑞士湖鱼是必须要点的一道美食,瑞士人习惯每天的主食中有一道鱼,瑞士湖鱼,肉质嫩滑,非常鲜美。一般的做法是将鲜鱼进行清蒸,加入独具的调料,制成浓香四溢的鱼汤,把鱼的自然鲜味发挥出来。

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