专业吃货的人设带你一秒解读法国地图!

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法国,一个以精致美食而闻名于世的国度,鹅肝,奶酪,红酒……法国的不同地区对应着不同的特色美食。作为一个专业地道的吃货,当然要广泛涉猎!今天就跟随者小编一起吃遍全法国吧。

来来来,首先,跟着小编神游到法国的“大西北”,就是地图的左上角了。那里的海是这样的这样的:

 

 

薄饼是这里的人的最爱,这里不存在甜咸党之争,因为无论是哪一种都好吃到不要不要的。

 

 

布列塔尼薄饼:撒拉逊(中世纪欧洲人对阿拉伯人的称呼)的薄饼,又称为荞麦饼、煎饼,由荞麦面粉制作而成。其传到布列塔尼,开始变身为薄饼,改良后的薄饼可甜可咸,即可作为甜点,亦可作为主菜。薄饼的馅料之丰富更是你无法想象的,煎蛋、火腿、肉、三文鱼、格鲁耶尔碎干酪、蘑菇……只要你可以想到的任何食物都可以放在里面。

 

然后,再动身向着北边而去,就到了毗邻比利时的北部-加莱海峡大区(Nord-Pas-de-Calais),嗯,不仅靠比利时,还靠海!在那里最好吃最经典的美味是什么呢?青口薯条,他们是长这样的:

 

 

蓝青口薯条:比利时和法国北部非常流行的一道菜,这道菜的做法非常简易,是由煮熟的贻贝和薯条搭配而成。法国人和比利时做法可能会有所不同,比利时人通常还会往里头放西芹,汤汁异常鲜美。如果你前往法国的北边,一定要尝一下这种美食,一般而言,在当地的国际连锁大厂的餐厅里都买青口薯条。

 

我们再往东边行走,就能到邻近德国的阿尔萨斯(Alsace),这里的小镇风景是这样的:

 

 

这里的建筑不仅很想德国,这里的菜肴也很德国。

 

 

腌酸菜:将切碎的卷心菜,土豆,小红肠,烟熏或盐渍的肥猪肉,丁香,蒜瓣儿和干白烹调在一起,便做成了这道美味佳肴。

 

当然,你还可以前往卢瓦尔河谷大区(Pays de la Loire)看看,这里盛产城堡:

 

 

这里的奶酪是长这样的:

 

 

Port-Salut(法国萨尔特省和马延省所产的)一种上等干酪。最初的普索罗是一种产自恩特拉姆斯Port-du-Salut修道院的奶酪,在马延岛的拉瓦勒附近。这种奶酪盛产于匈牙利,在这里被消耗的奶酪中,大约80%是普索罗。

 

你还可以前往法国的中间地带——勃艮第(Bourgogne),这是一个充满让人微醺的城市。这里有着满山坡的葡萄,有着销往前世界的美酒

 

 

勃艮第的蜗牛:置于壳中的蜗牛,浇以黄油和蒜泥,黄油中还加了剁碎了的香芹,然后放进炉子里,香气四溢、回味无穷。

 

 

往南到就是比利牛斯(Midi-Pyrénées),群山环抱,仿若置身油画之中。

来这里,不容错过的美食当属传统鹅肝(Foiegras)。

 

传统鹅肝:鹅肝是一道基于新鲜的动物肝脏的烹饪特色菜,肝脏来自于饲养和育肥的填鸡和填鸭。传统的吃法是作为前菜冷吃,经常也作为节日餐。

 

往东,便是罗纳-阿尔卑斯(Rhône-Alpes),这里有雪山、河流,有滑雪爱好者的圣地格勒诺布尔(Grenoble)。

 

 

嗯,还有奶酪火锅(Fondue savoyarde)。

萨瓦火锅是奶酪火锅的萨瓦式不同吃法。多样的吃法存在于萨瓦和法国的汝拉省。

 

 

最后,还有地图上最右下角的小岛——科西嘉岛(Corse)。想到科西嘉,除了拿破仑,便是好吃的意式猪肉肠(Coppa)了吧。

 

 

意式猪肉肠是一种意大利和科西嘉的特色猪肉,将猪的脊骨肉用盐渍之后,紧接着酒洗。通常可直接生吃。

 

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