法国，一个以精致美食而闻名于世的国度，鹅肝，奶酪，红酒……法国的不同地区对应着不同的特色美食。作为一个专业地道的吃货，当然要广泛涉猎！今天就跟随者小编一起吃遍全法国吧。

来来来，首先，跟着小编神游到法国的“大西北”，就是地图的左上角了。那里的海是这样的这样的：

 

 

薄饼是这里的人的最爱，这里不存在甜咸党之争，因为无论是哪一种都好吃到不要不要的。

 

 

布列塔尼薄饼：撒拉逊（中世纪欧洲人对阿拉伯人的称呼）的薄饼，又称为荞麦饼、煎饼，由荞麦面粉制作而成。其传到布列塔尼，开始变身为薄饼，改良后的薄饼可甜可咸，即可作为甜点，亦可作为主菜。薄饼的馅料之丰富更是你无法想象的，煎蛋、火腿、肉、三文鱼、格鲁耶尔碎干酪、蘑菇……只要你可以想到的任何食物都可以放在里面。

 

然后，再动身向着北边而去，就到了毗邻比利时的北部-加莱海峡大区（Nord-Pas-de-Calais），嗯，不仅靠比利时，还靠海！在那里最好吃最经典的美味是什么呢？青口薯条，他们是长这样的：

 

 

蓝青口薯条：比利时和法国北部非常流行的一道菜，这道菜的做法非常简易，是由煮熟的贻贝和薯条搭配而成。法国人和比利时做法可能会有所不同，比利时人通常还会往里头放西芹，汤汁异常鲜美。如果你前往法国的北边，一定要尝一下这种美食，一般而言，在当地的国际连锁大厂的餐厅里都买青口薯条。

 

我们再往东边行走，就能到邻近德国的阿尔萨斯（Alsace），这里的小镇风景是这样的：

 

 

这里的建筑不仅很想德国，这里的菜肴也很德国。

 

 

腌酸菜：将切碎的卷心菜，土豆，小红肠，烟熏或盐渍的肥猪肉，丁香，蒜瓣儿和干白烹调在一起，便做成了这道美味佳肴。

 

当然，你还可以前往卢瓦尔河谷大区（Pays de la Loire）看看，这里盛产城堡：

 

 

这里的奶酪是长这样的：

 

 

Port-Salut（法国萨尔特省和马延省所产的）一种上等干酪。最初的普索罗是一种产自恩特拉姆斯Port-du-Salut修道院的奶酪，在马延岛的拉瓦勒附近。这种奶酪盛产于匈牙利，在这里被消耗的奶酪中，大约80%是普索罗。

 

你还可以前往法国的中间地带——勃艮第（Bourgogne），这是一个充满让人微醺的城市。这里有着满山坡的葡萄，有着销往前世界的美酒。

 

 

勃艮第的蜗牛：置于壳中的蜗牛，浇以黄油和蒜泥，黄油中还加了剁碎了的香芹，然后放进炉子里，香气四溢、回味无穷。

 

 

往南到就是比利牛斯（Midi-Pyrénées），群山环抱，仿若置身油画之中。

来这里，不容错过的美食当属传统鹅肝（Foiegras）。

 

传统鹅肝：鹅肝是一道基于新鲜的动物肝脏的烹饪特色菜，肝脏来自于饲养和育肥的填鸡和填鸭。传统的吃法是作为前菜冷吃，经常也作为节日餐。

 

往东，便是罗纳-阿尔卑斯（Rhône-Alpes），这里有雪山、河流，有滑雪爱好者的圣地格勒诺布尔（Grenoble）。

 

 

嗯，还有奶酪火锅（Fondue savoyarde）。

萨瓦火锅是奶酪火锅的萨瓦式不同吃法。多样的吃法存在于萨瓦和法国的汝拉省。

 

 

最后，还有地图上最右下角的小岛——科西嘉岛（Corse）。想到科西嘉，除了拿破仑，便是好吃的意式猪肉肠（Coppa）了吧。

 

 

意式猪肉肠是一种意大利和科西嘉的特色猪肉，将猪的脊骨肉用盐渍之后，紧接着酒洗。通常可直接生吃。

 

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