法国南部莎拉小镇

莎拉小镇位于法国南部佩里戈尔，在中世纪时事罗马帝国重要的南北货物集散地，英法百年战争时全镇遭到摧毁。战争结束后，城镇以黄色石灰岩和棕色的页岩重建，文艺复兴式的风格建筑直到今日仍然保存完整。

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沿着蜿蜒的小路漫步，转过街角后总会惊奇的出现不同的美丽房舍和街景，让人仿佛置身与童话故事中，也难怪这里被誉为法国南部最美丽的小镇。除了美丽，这里还是鹅肝与松露的产区，终年吸引着各地饕客前来。另外假日的市集大街闻名全法，各式各样的摊贩赶集来此叫卖，展现出不一样的乡村风情。

千年美味，鹅肝

鹅肝酱，只要想起那细致丰腴的味道，就心蚕难搔，法国鹅肝酱就有着魅力，让天下饕客都沉沦其中。法国南部的莎拉小镇是这美味的源头，在鹅肝市集，可以见到数千游客狂吃鹅肝的盛景。

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法国南部莎拉小镇

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来到莎拉小镇，就算你是不吃鹅肝的人，也会被这儿的气氛影响而变得疯狂。这座满是文艺复兴建筑的小镇，只需步行两三个钟头就可以游遍，不过竟然有将近三十家鹅肝专卖店。游走在巷弄之间，一抬头，各处都是鹅形状的招牌，餐厅的菜单都标明以肝类菜式为主打，每走一部，都可以闻到一股煎鹅肝的浓郁香气在空气中飘荡。

法国人对肥肝的热情，星期六到小镇的集市走走，就可体验。小镇古老的鹅卵石地两边，都是贩卖鹅肝的临时摊位。最贵的是用整块肝制成，放在玻璃瓶中，打开还可以见到原片肝形状的鹅肝；其次是用肝的碎块压成的。

切大大一片鹅肝，放在土司上，慢慢放入口，感受鹅肝在舌上融化的美妙过程，那股独有的丰腴美味在口内流窜不去，这就是鹅肝令人难以抗拒的魅力！

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