法式烹饪

烹饪在法国被视为一种艺术，对法国人来说，美食就是生命，所以在法国， 厨师和音乐家、画家一样拥有很高的社会地位。
作为世界三大美食之一的法国美食，向来以其华贵典雅和贵族气质吸引世界各地的食客。去法国学习烹饪也是不少外国青年厨师的梦想，因为他们认为法国是学习厨艺的最佳选择。
法国美食的精华在于食材的选择，加上厨师个人的独特调理，从而成为独一无二的佳肴，无论在视觉上、嗅觉上、味觉上、甚至在触感上，都是无与伦比的享受，而在服务水准、用餐气氛上，则体现了法国美食的精致和严苛要求。 Continue reading →